Rote-Beten-Salat
Rote Beten sind wahre Gesundheitsknollen. Sie spendieren dem Körper eine Extra-Portion Eisen, das er für den Sauerstofftransport im Blut benötigt.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 ggegarte geschälte Rote Beten (vakuumverpackt; Gemüseabteilung)
- 1kleine weiße Zwiebel
- 4 ELRotweinessig
- 50 gZucker
- 2Gewürznelken
- Salz
- Pfeffer
- 1 ELWalnussöl
- 1 ELneutrales Öl
Instructions
Step 1
Die Roten Beten nach Belieben halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln, mit den Roten Beten in einer Schüssel vermischen.Step 2
Den Essig mit 75 ml Wasser, Zucker und Gewürznelken einmal aufkochen lassen. Über die Roten Beten gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den beiden Ölsorten beträufeln. Zugedeckt 1-2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.