Cake aux marrons

Notre recette de cake préférée! Incroyablement moelleux et savoureux, ce cake aux marrons reste frais longtemps. À déguster avec de la crème fouettée.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 150 gde beurre ramolli
• 125 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 1 goussede vanille, graines grattées
• 4 jaunes d'oeufs
• 440 gde purée de marron surgelée, dégelée
• 1.25 dlde crème entière
• 200 gde farine
• 1 ccde poudre à lever
• 4 blancs d'oeufs montés en neige

Préparation

1. Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sel et la vanille. Ajouter les jaunes d'oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la moitié de la purée de marron et la crème. Mélanger la farine et la poudre à lever et les ajouter en les tamisant. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige.
2. Verser les deux tiers environ de la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Partager en deux dans la longueur la purée de marron restante et la déposer par-dessus. Recouvrir avec le reste de pâte et lisser le dessus.
3. Cuire 55-65 min dans le bas du four préchauffé à 180°C, puis laisser refroidir.