Vegane Hafer-Buchweizen-Cookies
Wer könnte schon zu Cookies Nein sagen? Das Beste an diesen veganen Hafer-Buchweizen-Cookies ist, dass sie in nur kurzen 13 Minuten gemacht sind – darüber hinaus sind sie auch noch glutenfrei (sofern du glutenfreies Hafermehl verwendest).
Ingredients
- 100 gHafermehl
- 30 gKokosflocken
- 35 gBuchweizenmehl
- 25 gZucker
- ½ TLBackpulver
- 55 mlAhornsirup
- 20 mlflüssiges Kokosöl
- 50 mlWasser
- Prise Salz
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hafermehl mit Kokosflocken, Buchweizenmehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.Step 2
Ahornsirup, Kokosöl, Wasser und eine Prise Salz zu der Hafer-Buchweizen-Mischung geben und so lange verrühren, bis ein fester Teig ansteht. Daraus etwa gleich große Kugeln formen, auf das Backblech legen, mit 1 TL Kokosflocken bestreuen und flach drücken. Die Cookies für 7 bis 8 Minuten goldbraun backen. Komplett abkühlen lassen und dann genießen.