Sanfte Paprikasauce
Kinder mögen Gemüse am liebsten, wenn es nicht mehr nach Gemüse aussieht. Die pürierte Paprikasauce ist da genau das Richtige. Sie passt zu Pasta, aber auch zu Fleisch.
- Preparation:
Ingredients
- 2feste rote Paprikaschoten
- 1feste gelbe Paprikaschote
- 1Knoblauchzehe
- 3 ELButter
- 200 gSahne
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Paprikaschoten waschen und mit einem Sparschäler rundum schälen. Paprika halbieren, putzen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.Step 2
Butter in einer tiefen Pfanne mit Deckel erhitzen. Paprikawürfel und Knoblauch darin andünsten, zugedeckt in ca. 15 Min. weich dünsten. Wenn nötig, etwas Wasser zugeben.Step 3
Die gedünsteten Paprika mit der Sahne in einem hohen Topf fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals erhitzen.