Gratin de chou-fleur et de brocoli aux dés de poulet

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 plat à gratin d'env. 23 cm Ø
• beurre pour le plat
• 300 gde rosettes de brocoli parées
• 300 gde rosettes de chou-fleur parées
• 250 gde blanc de poulet, coupé en dés d'env. 2.5 cm
• 1 ccde sel
• poivre du moulin
• 0.5 ccde curry
• 1 ccde feuilles de thym
• 1 csde ciboulette ciselée
• 1.5 dlde lait
• 180 gde crème acidulée
• 2 petits oeufs
• 1 ccde fécule de maïs
• 80 gde Gruyère AOP, râpé
• sel
• poivre du moulin
• noix de muscade
• 150 gde tomates cerise, coupées en deux
• 2 csde pignons de pin

Préparation

1. Blanchir les légumes 5 min à la vapeur, passer sous l'eau froide, égoutter. Mélanger avec le reste des ingrédients, répartir dans le plat beurré.
2. Liaison: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Verser sur les légumes. Parsemer de tomates cerise et de pignons.
3. Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.