Schnittlauchquark

Ein Klassiker für viele Gelegenheiten: Zu Pellkartoffeln, als Dip für Gemüse-Sticks, Sauce zu gebratenem Gemüse, zu Brot pur oder mit Ei. Schnell und lecker!

Zutaten

• 2 Bund Schnittlauch
• 500 g Magerquark
• 150 ml Milch
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
2. Quark und Milch glatt rühren. Knoblauchzehe schälen und zum Quark pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen unter den Quark heben.