Crème de yogourt et cerises au romarin

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 4 verrines d'env. 2 dl
• 2 - 3csde liqueur d'orange ou de jus d'orange
• 2 brinsde romarin
• 1 - 2csde sucre brut
• 300 gde cerises, dénoyautées
• 300 gde yogourt à la crème
• 1 - 2csde sucre
• quelques gouttes de jus de citron
• 1.5 dlde crème, fouettée ferme
• brins de romarin et sucre brut pour décorer

Préparation

1. Cerises: porter à ébullition la liqueur ou le jus d'orange avec le romarin et le sucre brut, laisser infuser 5-10 min à couvert. Passer au chinois, verser de nouveau dans la casserole nettoyée. Ajouter les cerises, porter brièvement à ébullition, laisser refroidir.
2. Crème: mélanger le yogourt avec le sucre et le jus de citron, incorporer la crème. Répartir les cerises et la crème dans des verrines, décorer, servir frais.