Geschmorte Linsen
Die Linsern werden in einem #Sud aus Rotwein, Gemüse und Speck geschmort. Hmm!
- Preparation:
Ingredients
- 1Zwiebel
- 100 gStangensellerie
- 100 gMöhre
- 50 ggeräucherter Bauchspeck
- 2 ELOlivenöl extra vergine
- 300 gCastelluccio-Linsen (ersatzweise Puylinsen)
- ⅛ l Rotwein
- 1 TLFenchelsamen
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
Step 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Sellerie und Möhre waschen und putzen bzw. schälen und ebenfalls sehr klein würfeln. Auch den Bauchspeck fein würfeln.Step 2
Das Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse- und Speckwürfel darin hellbraun anbraten. Linsen, Rotwein und Fenchelsamen hinzufügen, pfeffern und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30-40 Min. garen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.