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Rezept Tipp: BBQ Kürbis mit Jungerbsen und Wasabi

Rezept Tipp: BBQ Kürbis mit Jungerbsen und Wasabi

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Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. In der warmen Jahreszeit ist BBQ-Zeit: Wir präsentieren ein würziges und zugleich veganes Gericht mit Kürbis und Jungerbsen von »Herbeus«.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Kürbis in 1 cm dicke Scheiben schneiden und von der Schale trennen.

    2. Step 2

      Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis 5 min von beiden Seiten anbraten.

    3. Step 3

      Anschließend Zwiebel hinzugeben und kurz anbraten.

    4. Step 4

      Dann mit Weißwein ablöschen und mit einem Schuss Wasser aufgießen – 2 min. einkochen lassen.

    5. Step 5

      Nüsse hacken, Schnittlauch schneiden und Sesam in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.

    6. Step 6

      Für den Lack die Hoison Sauce, Sriracha Sauce und das Sesamöl vermengen.

    7. Step 7

      Kürbis mit dem Lack von allen Seiten bestreichen und mit Schnittlauch, Nüssen und Sesam bestreuen.

    8. Step 8

      Für das Dressing veganes Joghurt, Wasabi, Essig, Salz, Pfeffer und Honig vermischen und glattrühren.

    9. Step 9

      Anschließend die Herbeus Jungerbsen mit dem Dressing marinieren und den Kürbis darauf anrichten.
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