Minz-Panna-cotta mit marinierten Erdbeeren
Ein Traum in Minze: Eine Crème aus Minz-Panna-cotta angerichtet mit marinierten Erdbeeren. Perfekt für den Sommer!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2dlRahm
- 2- 3ELZucker
- ½BundPfefferminze
- 2BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 300gRahmjoghurt nature
- 250gErdbeeren, in Spalten
- 1- 2ELZucker
- 2Stückdünn abgeschälte Zitronenschale
- Pfefferminze zum Garnieren
Instructions
Step 1
Panna cotta: Rahm mit Zucker aufkochen. Pfefferminze beifügen, zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und wieder in die Pfanne zurückgiessen.Step 2
Rahm noch einmal erhitzen. Gut ausgepresste Gelatine unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugeben und auflösen.Step 3
Joghurt unter die Rahmmasse rühren, in die Gläser verteilen. Zugedeckt 3-4 Stunden oder über Nacht kühl stellen und fest werden lassen.Step 4
Erdbeeren: Erdbeeren mit Zucker und Zitronenschale mischen, zugedeckt 15-20 Minuten marinieren. Zitronenschale entfernen.Step 5
Kurz vor dem Servieren die Erdbeeren mit entstandenem Saft auf die Panna cotta verteilen, mit Pfefferminze garnieren.