Rezept Tipp: Rotkraut-Zitrus-Salat

Instructions

1. Step 1

   Rotkraut in dünne Streifen schneiden. Leicht salzen, gut durchkneten und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

2. Step 2

   Orangen und Grapefruits filetieren und den Grapefruitsaft auffangen. Grapefruits in Spalten teilen. Erdnüsse und Koriander grob hacken, Chilis in feine Ringe schneiden. Karotten hobeln oder raspeln.

3. Step 3

   Aus Grapefruitsaft, Zitronensaft, Essig, Fischsauce, Zucker, Sesampaste und Chilia eine Marinade rühren. Rotkraut abgießen und mit Marinade vermischen, Zitrusfrüchte, Erdnüsse, Karotten und Koriander untermischen und servieren.

4. Step 4

   News 06.12.2020 Best of: Rezepte mit Kohl und Kraut Im Winter gibt's bei uns kein frisches Gemüse? Weit gefehlt! Robert ­Brodnjak erntet im Weinviertel den ganzen Winter köstliche Blätter und...

5. Step 5

   Pasta con Cavolo e Alici In Süditalien, wo Kohl kultisch verehrt wird, gehört diese Pasta zum winterlichen Standard-Repertoire. Gemüse

6. Step 6

   Rindslungenbraten Colbert Zartes Rindsfilet, würzige Sauce – so edel und klassisch gut kann Kohl sein. Macht ein bisschen Arbeit, aber lohnt sich! Hauptspeise

7. Step 7

   Grünes Curry Winterliche Aromen und scharfes grünes Curry passen ganz wunderbar zusammen. Und prächtig aussehen tut das Ergebnis außerdem! Gemüse

8. Step 8

   Kraut aus dem Ofen Wir machen die Beilage zum Star und zeigen, dass Kraut – richtig behandelt – eine geschmackliche Wucht entfalten kann, die sich vor einem klassischen Braten nicht zu verstecken braucht. Gemüse