Zoodles (spaghetti de courgettes) carbonara (low carb)
Connaissez-vous les zoodles, ces spaghettis de courgettes? Ou comment revisiter le classique que sont les pâtes à la carbonara. Mais sans féculents!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- coupe-légumes spirales (si possible)
- 4oeufs battus
- 100gde Sbrinz râpé
- 2 ½dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 200gde lard à rôtir coupé en fines lamelles
- 2goussesd'ail pressées
- 1 ⅕kgde courgettes passées au coupe-légumes spirales ou coupées en fins rubans à la main
- sel
- poivre
- persil pour décorer
- Sbrinz râpé (facultatif)
Instructions
Step 1
Sauce carbonara: mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'à la crème incluse. Saler et poivrer.Step 2
Griller le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'ail, faire revenir brièvement. Mettre les courgettes dans la poêle, faire revenir brièvement. Ajouter le mélange oeuf-fromage-crème, baisser le feu et remuer jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Saler et poivrer. Décorer avec du persil et du Sbrinz.