Rosenkohltarte
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- ca.500gRosenkohl
- 1rund ausgewallter Butterblätterteig
- 1 ½dlMilch
- 2Eier
- 50gGruyère AOP, gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- je½TLAnis, Kümmel, Fenchelsamen, im Mörser zerstampft
Instructions
Step 1
Rosenkohl in Salzwasser 10-15 Minuten leicht knackig kochen. Abgiessen und auskühlen lassen. Grosse und mittlere Stücke halbieren, kleine ganz lassen.Step 2
Blätterteig in das Blech legen, überstehenden Rand nach innen einschlagen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Rosenkohl darauf verteilen.Step 3
Für den Guss alle Zutaten verrühren und über die Tarte giessen.Step 4
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.