Kirschenschmarren

Für den Kirschenschmarren die Milch mit Butter und einer Prise Salz langsam erhitzen. Den Grieß einrieseln lassen. Dabei stetig rühren. Aufkochen lassen und weiter rühren, bis sich der Brei vom Boden

Zutaten

• 750 g Kirschen
• 750 ml Milch
• 2 EL Butter
• 1 Prise Salz
• 300 g Grieß
• Öl
• Zucker

Zubereitung

1. Für den Kirschenschmarren die Milch mit Butter und einer Prise Salz langsam erhitzen. Den Grieß einrieseln lassen. Dabei stetig rühren. Aufkochen lassen und weiter rühren, bis sich der Brei vom Boden loslöst. Nachquellen und auskühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Kirschen waschen und entkernen. In einer flachen Pfanne das Öl erhitzen. Die Grießmasse einfließen lassen und goldbraun backen lassen. Dabei mit einem Kochlöffel zerreißen und umrühren. Bevor die Masse ganz fertig gebacken ist, die Kirschen untermengen und kurz mitbacken.
3. Vor dem Servieren den Kirschenschmarren mit Zucker bestreuen.