Ofen-Omeletten mit Kürbis
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 6Eier
- 3dlMilch
- 150gMehl
- ½TLSalz
- ½dlMineralwasser mit Kohlensäure
- 600gKürbisfleisch, grob geraffelt
- 1Lauch, gerüstet, in feinen Ringen
- 1rote Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Butter zum Dämpfen
- Salz, Pfeffer, Curry
- 50gSbrinz AOP, gerieben
- Peterli zum Garnieren
Instructions
Step 1
Teig: Alle Zutaten bis und mit Salz mit dem Mixer schaumig rühren. Mineralwasser daruntermischen, sofort auf das vorbereitete Blech giessen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.Step 2
Füllung: Gemüse in der Butter andämpfen, bei kleiner Hitze zugedeckt 5-10 Minuten köcheln, würzen.Step 3
Gemüse und Käse auf der Omelette verteilen, aufrollen und in Stücke schneiden, garnieren.