Gefüllte Putenschnitzel mit Pfeffersauce

Instructions

1. Step 1

   Für die Putenschnitzel mit Pfeffersauce die Putenschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer beidseitg würzen. 4 Schnitzel mit Käse und Speck belegen, mit Chilli aus der Mühle bestreuen und die Pfirsichscheiben darauflegen. Nochmals eine Scheibe Käse und etwas Currypulver darüber geben.

2. Step 2

   Die restlichen 4 Schnitzel jeweils auf ein bedecktes Schnitzel daraufgeben  und mit Spießen oder Zahnstochern fixieren. In Öl langsam und vorsichtig von beiden Seiten braten und warmstellen.

3. Step 3

   Für die Sauce einen 1 El Butter, 1 Schuß Cognac und die zerdrückten grünen und rosa Pfefferbeeren in den Bratenrückstand geben und kurz erhitzen. Soviel Rama Cremefine zugeben, daß eine sähmige Sauce entsteht.

4. Step 4

   Mit frischen Kräutern bestreuen. Die Putenschnitzel mit Pfeffersauce anrichten.