Gefüllte Putenschnitzel mit Pfeffersauce

Gefüllte Putenschnitzel mit Pfeffersauce

Für die Putenschnitzel mit Pfeffersauce die Putenschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer...
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Für die Putenschnitzel mit Pfeffersauce die Putenschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer beidseitg würzen. 4 Schnitzel mit Käse und Speck belegen, mit Chilli aus der Mühle bestreuen und die Pfirsichscheiben darauflegen. Nochmals eine Scheibe Käse und etwas Currypulver darüber geben.
  2. Step 2

    Die restlichen 4 Schnitzel jeweils auf ein bedecktes Schnitzel daraufgeben  und mit Spießen oder Zahnstochern fixieren. In Öl langsam und vorsichtig von beiden Seiten braten und warmstellen.
  3. Step 3

    Für die Sauce einen 1 El Butter, 1 Schuß Cognac und die zerdrückten grünen und rosa Pfefferbeeren in den Bratenrückstand geben und kurz erhitzen. Soviel Rama Cremefine zugeben, daß eine sähmige Sauce entsteht.
  4. Step 4

    Mit frischen Kräutern bestreuen. Die Putenschnitzel mit Pfeffersauce anrichten.