Schweinskotelette mit Rotkraut und Apfel
Geschmortes Gemüse mit einem saftigen Kotelette.
Ingredients
- 1 ⅗ kgSchweinskoteletts, geschnitten (10 Stk.)
- 45 gKnorr Würzmix für Fleisch Klassik
- 8 clOliogastro Bratcrème 12 lt
- 700 gCHIRAT® Rotkraut
- 100 gCHIRAT Preiselbeeren
- 2 clWasser
- 50 gMAIZENA Maisstärke
- 500 gÄpfel, in Schnitze geschnitten
- 2 dlApfelsaft
- 1 dlWeisswein
- 100 gZucker
- 1 StückeZimtstengel
- 2 StückeSternanis
- 20 gThymian, frisch
Instructions
Step 1
Fleisch: Schweinskoteletts mit Würzmix würzen und im Fettstoff sautieren. Herausnehmen und warmstellen.Step 2
Gemüse: Rotkraut mit Preiselbeeren erwärmen. Wasser und Maizena anrühren und beigeben. Nochmals aufkochen, damit die Flüssigkeit sirupartig am Rotkraut haften bleibt. Apfelschnitze mit Saft, Weisswein, Zucker, Zimt und Sternanis aufkochen. Einreduzieren lassen. Rotkraut und Äpfel anrichten und Kotelette gefällig darauf anrichten. Mit Thymian garnieren und servieren.