Pilzrahmsoße
DAS Grundrezept für die beste, einfache Pilzrahmsoße! Super lecker & in 20 Minuten fertig. Passt zu Nudeln, Spätzle & Knödeln.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500g braune Champignons
- 1Zwiebel
- 2EL Olivenöl
- 200ml Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- ½Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1Handvoll Petersilie (optional)
Instructions
Step 1
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.Step 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebel 5 Minuten scharf anbraten. Dabei nur ab und an rühren und warten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.Step 3
Brühe und Sahne hinzufügen. 5 -10 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce, die gewünschte Konsistenz erreicht hat.Step 4
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit Petersilie genießen.