Zedernbrot
Die Zitronenplätzchen in Halbmondform sind ein besonderes Weihnachtsgebäck, das mega einfach nachzubacken ist!
Ingredients
- 1 EiweißHier findest du Rezepte für die Eigelbverwertung
- 1 PriseSalz
- 130 gPuderzucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1 TLZitronensaft
- ½ TLAbrieb der Zitronenschale
- ggemahlene blanchierte Mandeln
- ca. 80 g Puderzucker
- ELZitronensaft
Instructions
Step 1
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, es sollte schön fest werden. Puderzucker und Vanillezucker vermischen und kurz unterrühren.Step 2
Einen Großteil der Mandeln unterheben. Ist der Teig noch klebrig, etwas mehr Mandeln hinzugeben.Step 3
Arbeitsfläche mit restlichen gemahlenen Mandeln oder Puderzucker bestäuben und den Teig darauf ca. 0,5-1cm dick ausrollen. Mit der Halbmond-Ausstechform den Teig ausstechen und die Monde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Im Ofen bei 110 Grad Umluft für ca. 30 Minuten backen.Step 4
Das Zedernbrot vollständig abkühlen lassen und dann einen sehr dickflüssigen, streichfähigen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren.