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Rezept Tipp: Das Fedlkoch - Falstaff

Rezept Tipp: Das Fedlkoch - Falstaff

falstaff.at
Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Rezepte aus der Steiermark: Heinz Reitbauer aus dem »Steirereck am Pogusch« in Turnau zaubert ein für die Hochsteiermark typisches Dessert.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Den Rahm mit den Gewürzen aufkochen und anschließend vom Feuer ziehen.

    2. Step 2

      Die Eier mit dem Schneebesen kurz ver­schlagen. Eier und Mehl zügig dem Rahm zufügen und mit einer Pfannenschaufel rasch einarbeiten.

    3. Step 3

      Bei reduzierter Hitze und unter ständigem Rühren die Masse für 20 Minuten ausdünsten lassen. Achten Sie dabei, dass Ihnen die Masse nicht anbrennt.

    4. Step 4

      Nach dieser Zeit die Masse von der Hitze nehmen, kurz überkühlen lassen, Zimtstange und Gewürznelken entfernen und im heißen Zustand schneeballgroße Knödel formen.

    5. Step 5

      Halb bedeckt und gekühlt für 12 Stunden durchziehen lassen. Anschließend gut luftdicht abpacken.
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