Esfiha: Der brasilianische Fladen ist ideales Finger-Food

Instructions

1. Step 1

   Den Teig zubereiten:

2. Step 2

   Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verrühre alles für etwa 10 Minuten.

3. Step 3

   Decke den Teig ab und lass ihn vier Stunden an einem warmen Ort gehen.

4. Step 4

   Die Fleischfüllung zubereiten:

5. Step 5

   Die Zwiebel in etwas Öl anbraten und kurz abkühlen lassen.

6. Step 6

   Vermische alle Zutaten miteinander und lass alles in einem Sieb im Kühlschrank ruhen. Den Sieb stellst du in eine Schüssel, dass die Flüssigkeit aus der Masse tropfen kann.

7. Step 7

   Wenn der Teig genügend aufgegangen ist, die Füllung aus dem Kühlschrank nehmen und die Flüssigkeit entfernen.

8. Step 8

   Käsefüllung zubereiten:

9. Step 9

   Alle Zutaten miteinander vermischen und die Gewürze nach Geschmack anpassen.

10. Step 10

    Die Esfihas fertigstellen:

11. Step 11

    Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben.

12. Step 12

    Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in 4 Teile teilen.

13. Step 13

    Jedes Teil zu einer dicken Wurst rollen, in 5 Stücke schneiden und diese vorsichtig zu Kugeln formen.

14. Step 14

    Die Kugeln mit einem Küchentuch abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

15. Step 15

    Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

16. Step 16

    Die Teigkugeln zu einem Fladen formen, der Rand sollte etwa 1 cm breit und 2 cm dick sein.

17. Step 17

    Die Fladen weitere 15 Minuten gehen lassen.

18. Step 18

    Die Füllung in die Mitte der Fladen geben und leicht platt drücken.

19. Step 19

    Im Backofen backen, bis sie rundherum goldbraun sind.

20. Step 20

    Mit Zitronen- oder Limettenspalten servieren.