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Geflügelrahmsauce

Geflügelrahmsauce

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Die sahnige Zwiebelsauce schmeckt besonders lecker zu kurz gebratener Hähnchenbrust und Nudeln. Frischer Schnittlauch peppt die Sauce mit würzigen Farbakzenten auf.
  • Preparation:

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Butter und Mehl mit einer Gabel glatt verkneten, zu Kugeln formen und kurz ins Tiefkühlfach legen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden.

  2. Step 2

    Schalotten schälen, fein würfeln. In einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Brühe und Sahne zugießen, alles kurz aufkochen lassen.

  3. Step 3

    Nach und nach die Mehlbutterkugeln mit dem Schneebesen in die kochende Sauce rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Die Sauce noch mindestens 5 Min. kochen.

  4. Step 4

    Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch bestreut servieren.
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