Soulfood zum Frühstück: Mandel-Pancakes mit Brombeeren

Jan 23 2023

Heute gibt es ein echtes Powerfrühstück: Pancakes! Diese köstliche Variante kommt mit Mandeln und Brombeeren daher – eine Traumkombi, oder?

Ingredients

Step 1
Gib Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver in eine Schale. Schäle die Banane und zerkleinere sie mit der Gabel zu einem Mus. Füge das Mus zusammen mit der Milch zu den trockenen Zutaten in die Schüssel hinzu. Rühre alle Zutaten so lange mit dem Löffel, bis du einen glatten Teig ohne Klumpen erhältst.
Step 2
Erhitze nun die Pfanne mit dem Kokosöl und gib 2 EL Teig hinein. Brate die Pancakes von beiden Seiten goldbraun an. Wiederhole den Vorgang so lange, bis alle Pancakes fertig sind und der Teig aufgebraucht ist. Staple jeweils die fertigen Pancakes zu einem kleinen Turm auf.
Step 3
Am Schluss wäschst du die Brombeeren und halbierst sie. Verteile diese mit Ahornsirup und den Mandeln über den Pancakes.