Räucherlachs-Nester
Kleiner Snack zum Aperitif gefällig? Lachsröschen und Rührei auf knusprigen Brottalern passen gut zu Prosecco und Co.
- Preparation:
Ingredients
- 250 gBauernbrot in dünnen Scheiben
- 4 ELButter
- 2Eier
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 16dünne Scheiben Salatgurke
- 180 gRäucherlachs in dünnen Scheiben
- 1/2 Kästchen Kresse
Instructions
Step 1
Aus dem Brot 16 Kreise mit 4 cm Ø ausstechen. 2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, die Brottaler darin rösten. Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Eier verquirlen, Rührei daraus zubereiten. Salzen und pfeffern.Step 2
Gurkenscheiben auf die Brottaler legen. Lachs in 16 Streifen teilen, locker aufrollen und auf die Gurken legen. Jeweils etwas Ei hineingeben, mit etwas Kresse garnieren.