Riz cönsc (riz aux légumes)

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 2 - 3pommes de terre
• 1 colrave
• 1 - 2carottes
• env.100gde haricots
• env.100gde petits pois
• quelques feuilles d'épinards
• sel
• 300 gde riz (parboiled)
• Sbrinz AOP râpé
• env.50gde beurre
• ail

Préparation

1. Parer les pommes de terre et les légumes et les couper en dés d'env. 1 cm.
2. Cuire le riz dans de l'eau salée. Ajouter les pommes de terre et les légumes en cours de cuisson pour que tout soit prêt en même temps. Verser le trop-plein d'eau et égoutter soigneusement.
3. Dresser dans un plat et parsemer de fromage. Faire revenir brièvement l'ail finement haché dans le beurre et verser sur le riz.