Partysonne - Rezept für den Brotbackautomat
Partysonnen sind zum Frühstück mit vielen lieben Freunden, zum Büfett oder Brunch beliebt. Und eigentlich - mit Unterstützung beim Kneten - ganz leicht selbst zu backen!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2 ½ TLSalz
- 1 TLZucker
- 5 ELKartoffelpüree (Instantflocken)
- 50 gSauerteigpulver
- 150 gRoggenmehl Type 1150
- 350 gWeizenmehl Type 1050
- 1 ½Trockenhefe
- 1 ELBrotgewürz (nach Belieben)
- Mohn, Sesam, Leinsamen, Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne (Sorten nach Belieben)
- Mehl für die Arbeitsfläche
Instructions
Step 1
480 ml Wasser und die übrigen Zutaten in die Backform des Brotbackautomas geben. Mit einem Stielteigschaber etwas nachhelfen, bis sich ein Teigkloß formt.Step 2
Den Teig entnehmen. Arbeitsfläche dünn mit Mehl bestreuen. Teig kurz kneten. Backblech mit Backpapier belegen. Teig in 24 Stücke zu je 50 g teilen und rundwirken. Die Oberfläche der Kugeln mit Wasser befeuchten und in Mohn, Sesam, Leinsamen, Haferflocken, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne stupfen. Nebeneinander mit 1/2 cm Abstand auf das Blech setzen. Mit der Hand leicht auf die Brötchen drücken. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.Step 3
Teigsonne 30 Min. ruhen lassen. Vor dem Backen mit etwas Wasser besprengen und 20-25 Min. (Mitte) backen.