Backofen-Ratatouille
Lassen Sie die Aromen der südfranzösichen Provence Ihrem heimatlichen Backofen entsteigen. Ein mediterranes Gericht, das Sie leicht zubreiten können.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 300 gZucchini
- 1Aubergine (ca. 300 g)
- 2gelbe Paprikaschoten
- 400 gTomaten
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1/4 Bund Thymian
- 4 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 250 gMozzarella
- 50 ggrüne oder schwarze Oliven
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.Step 2
Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Öl in der Bratform verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) in etwa 30 Min. weich braten, dabei ein- bis zweimal durchrühren.Step 3
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Oliven auf das Gemüse streuen, Mozzarella darauf legen und in weiteren 10 Min. zerlaufen lassen.