Kokosküsse

Volltreffer: Aromatische, leicht feuchte Kokosmakronen auf zartem, knusprigen Teigboden. Hmmmm, einfach gut...

Zutaten

• 125 g Mehl
• 60 g Zucker
• 60 g weiche Butter
• 1 Eigelb
• 3 Eiweiße
• 1 TL Zitronensaft
• 150 g Zucker
• 150 g Kokosraspel

Zubereitung

1. Aus Mehl, Zucker, Butter und Eigelb einen Teig kneten, in Folie 2 Std. kühl stellen.
2. Teig 3 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen und auf das Blech legen.
3. Ofen auf 150° vorheizen (Umluft 140°). Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Kokosraspel unterheben. Masse in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Häufchen auf die Plätzchen spritzen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.