Tartes flambées de pommes de terre

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Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 2 cs d’huile d'olive
• 1 cc de sel
• 5 brins de thym
• 4 cs de parmesan râpé
• 2 échalotes
• 200 g de crème fraîche
• 160 g de lardons
• 4 brins de thym

Préparation

1. Couper les pommes de terre en rondelles d'env. 2 mm d'épaisseur et les mettre dans un saladier. Ajouter l'huile, le sel, le thym effeuillé et le fromage, mélanger le tout.
2. Mettre les rondelles de pommes de terre sur deux plaques recouvertes de papier cuisson en les faisant se chevaucher légèrement.
3. Faire cuire les pommes de terre env. 30 min. dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante), les sortir.
4. Peler les échalotes, les couper en fines rondelles. Répartir une moitié de crème fraîche et une moitié de lardons sur les rondelles de pommes de terre de chaque plaque, puis poser les échalotes dessus. Parsemer de thym effeuillé.
5. env. 15 min au four.