Gazpacho con crujiente de jamón

Gazpacho tradicional con crujiente de jamón

Receta de un clásico de verano, el Gazpacho. Un mezcla de tomates, ajo, pepino, cebolla, pimientos, aceite y vinagre.
  • Serves: 6 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Para el gazpacho:*ojo, si te gusta el gazpacho con mucho color, incorpora el aceite al final.Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa30 segundos en velocidad 5. Programa de nuevo laThermomix®, esta vez serán3 minutos en velocidad 10.
  2. Step 2

    Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y programa2 minutos en velocidad 10.
  3. Step 3

    Para el crujiente de Jamón, pon laslonchas de jamón entre papel absorbente de cocinasobre un plato plano. Puedes poner otro plato encima para que queden las lonchas crujientes y lisas. Introduce en elmicroondas entre 1:30-2 minutos a máxima potencia. El calor hará que la grasa la absorba el papel de cocina y deshidratará el jamón quedando este crujiente.Retira el papel y deja enfriar. Parte al gusto o triturapara hacer polvo de jamón serrano. Si no tienes microondas, pon laslonchas entre papel de horno y cocina 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o ventilador.