Tomatensuppe mit Tofucreme

Tomatensuppe mit Tofucreme

Klassiker auf neue Art: Die Tofucreme macht die Suppe sanft und schmeichelt dem Gaumen.
  • Preparation:

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Für die Tofucreme den Räuchertofu in Würfel schneiden und mit 50 ml Sahne mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme pürieren. Beiseite stellen.
  2. Step 2

    Die Tomaten in einen Topf geben und zerpflücken. Die Brühe dazugießen, alles einmal aufkochen lassen, dann durch ein Sieb streichen.
  3. Step 3

    Mit Kräutern der Provence, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Den Gin unterrühren. Die restliche Sahne halbsteif schlagen und ebenfalls unterrühren.
  4. Step 4

    Die Tomatensuppe in vier Suppentassen oder -teller füllen, jeweils 1-2 EL Tofucreme auf die Suppe geben, leicht verrühren und servieren.