Rezept Tipp: Porridge mit Zimt, Kardamom, Heidelbeeren und Basilikum
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Porridge klingt um Welten besser als Haferbrei – und schmeckt, mit ein bisschen Liebe gemacht, so richtig gut.
Ingredients
- 160 gHaferflocken
- 600 mlMilch
- 2 ELZucker
- 1 TLZimt, gemahlen
- Samen von 4 Kardamomkapseln
- Thai-Basilikum zum Garnieren
- 250 gWildheidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
- 50 gZucker
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 250 gCashew-Nüsse
- 3 ELHonig
- 20 gButter
- 1 PriseSalz
- ½ TLZimt, gemahlen
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 °C vorheizen.Step 2
Butter und Honig in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen und alles gut vermischt ist. Zimt und Salz einrühren. In einer Schüssel die Nüsse gut mit der Buttermischung vermengen. Auf einem Backpapier in einer Schicht verteilen und 18 Minuten backen. Alle 6 Minuten gut rütteln und eventuell wenden. Herausnehmen und vor dem Weiterverwenden auskühlen lassen.Step 3
Beeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf vorsichtig erwärmen, bis sie Saft gelassen und die gewünschte Konsistenz erreicht haben.Step 4
Haferflocken, Milch, Zucker und Gewürze unter gelegentlichem Rühren vorsichtig zum Köcheln bringen. Weiterrühren und köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Step 5
Porridge mit Beeren, Nüssen und Thai-Basilikum anrichten und warm servieren.