Bircher à la rhubarbe
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gde rhubarbe, coupée en petits dés
- 1orange, zeste et jus
- 75- 100gde sucre
- env.150gde céréales pour bircher, avec des raisins secs, par ex.
- 360gde yogourt nature
- 1morceaude gingembre, pelé, finement râpé
- 2- 3csde sucre
- 1dlde demi-crème, fouettée
Instructions
Step 1
Porter à ébullition, la rhubarbe, le zeste et le jus d'orange et le sucre à couvert, cuire al dente. Laisser refroidir.Step 2
Juste avant de servir, mélanger la compote de rhubarbe et les céréales. Répartir dans des verres ou des coupes.Step 3
Yogourt: mélanger le yogourt, le gingembre et le sucre. Incorporer la crème fouettée. Servir avec le bircher.