Soupe de pommes de terre au gingembre
La soupe de pommes de terre est un plat traditionnel vite préparé. Dans notre recette, une touche de gingembre apporte un petit plus à la soupe.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- ½goussed'ail pressée
- ½oignon finement haché
- beurre pour faire revenir
- 2- 3cmde gingembre pelé, coupé en petits dés (facultatif)
- 400gde pommes de terre farineuses* pelées, coupées en fines tranches
- 5- 6dlde bouillon de légumes
- 3csde crème
- sel, poivre du moulin
- 3- 4csde crème fouettée
- un peu de ciboulette
- fleurs séchées (facultatif)
Instructions
Step 1
Faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter le gingembre et les pommes de terre, faire revenir brièvement, mouiller avec le bouillon, couvrir à moitié et cuire à point 20 min. Réduire le tout en une fine purée. Verser la crème, porter à ébullition, assaisonner. Délayer si nécessaire avec du bouillon.Step 2
Répartir la soupe dans des bols chauds, décorer, servir chaud.