Rezept Tipp: Walnussrisotto mit wilder Taubenbrust
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Herrliches Walnussrisotto mit wilder Taubenbrust verhilft gemeinsam mit dem «Finca Martelo 2015» von Bodega Torre de Oña zu unvergleichlichen Geschmacksexplosionen.
Ingredients
- 2 ELOlivenöl
- 30 gSchalotten fein geschnitten
- 1 ZeheKnoblauch
- 180 gRisottoreis (Canaroli)
- 2 dlWeisswein
- 4 dlGeflügelfond
- 2 ELMascarpone
- 50 gParmesan
- 1 ZweigThymian
- 100 gGehackte Walnusskerne
- Walnussöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Stückwilde Taubenbrust (circa 600g)
- ½ BundPetersilie
- 2 ELGeröstete Zwiebeln