Pellkartoffeln mit Schnittlauchquark
Salat, gebratene Forellen oder Frikadellen sind die idealen Begleiter zu dampfenden Pellkartoffeln mit Kräuterquark. Schneller garen die Kartoffeln im Dampfkochtopf.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1,2 kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln
- Salz
- 2 BundSchnittlauch
- 750 gQuark (20 % Fett i. Tr.)
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Kartoffeln waschen, in einem großen Topf mit Salzwasser bedecken. Zugedeckt aufkochen. Die Kartoffeln bei schwacher Hitze je nach Größe in 20-40 Min. weich kochen.Step 2
Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden. Mit dem Quark verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Mit einem kleinen spitzen Messer die Kartoffeln anstechen; geht das ohne Widerstand, sind sie gar. Kartoffeln abgießen, heiß pellen.