Vanille-Möhren-Muffins
Spätestens mit dem ersten Kindergeburtstag entdeckt jede Mutter Muffins als ideales Gebäck: Schnell gemacht, praktisch portionierbar und mit jedem nur denkbaren Aroma.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 100g Butter
- 200g Möhren
- 250g Mehl (Typ 1050)
- 2TL Backpulver
- ¼TL Natron
- ¼TL Salz
- ¼TL Zimt
- 2Eier
- 100g Zucker
- 250g Vanillejoghurt
- 30g gehackte Mandeln
Instructions
Step 1
Butter zerlassen. Backofen auf 190° vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden. Möhren schälen und fein raspeln. Alle trockenen Zutaten mischen.Step 2
Eier mit Zucker, Butter und Vanillejoghurt verquirlen. Mehlmischung zügig unterrühren. Zum Schluss Möhrenraspel unterheben.Step 3
Den Teig in die Förmchen füllen, mit den Mandeln bestreuen. Im Backofen (Mitte, Umluft 170°) 30 Min. backen.