Mac'n'Cheese mit Tomaten Rezept
Tomaten und Kräuter sorgen für die Extraportion Frische, als Geheimzutat sorgt Worcestershiresauce für das gewisse Etwas.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 20g Butter
- 2El Mehl
- 4Knoblauchzehe
- 2Blätter Lorbeer
- 500ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 300g Nudel
- 4Tomate
- 1El Thymian
- 1El Petersilie
- Muskat
- 1cl Worcestershiresauce
- 50g italienischer Hartkäse
- 100g Gouda
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Knoblauch und Lorbeer zugeben. Milch nach und nach zugeben und mit dem Schneebesen einrühren. Bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeer entfernen und beiseite stellen.Step 2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.Step 3
In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian, Petersilie, eine Prise Muskat und Worcestershiresauce unterrühren. Béchamelsauce und 2/3 des Käses unterheben. Mit den Nudeln vermischen und in eine Auflaufform geben. Restlichen Käse darüberstreuen im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.