Chinakohl aus dem Ofen mit Ricotta-Quenelles (Low Carb)
Chinakohl erhält im Ofen ein leicht süssliches Aroma. Zusammen mit Mandeln, Ricotta und Chili eine tolle Beilage oder ein feines vegetarisches Gericht.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Chinakohl à je ca. 400 g, längs halbiert
- 1Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
- einige Tropfen Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4ELBratcrème
- 4ELMandeln, gehackt
- 1- 2dlGemüsebouillon
- 200gRicotta
- einige Spinatblättchen, fein geschnitten
- 1rote Chili, in Ringen, oder Chiliflocken
Instructions
Step 1
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).Step 2
Chinakohl mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen. Zitronenschale, Saft, Salz und Pfeffer darüberverteilen, mit Bratcrème bestreichen und mit den Mandeln bestreuen.Step 3
Chinakohl mit Bouillon übergiessen, in der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.Step 4
Garnitur: Chinakohl herausnehmen, aus dem Ricotta mit 2 Esslöffeln Quenelles formen, mit Spinat und Chili garnieren.