Zitronen-Pasta mit grünem Spargel
Dieses herrlich frische und zitronige Pasta-Gericht mit grünem Spargel versetzt dich sofort in Frühlingsstimmung.
Ingredients
- 100 ggrüner Spargel
- 1 unbehandelteZitrone
- 100 gLinguine-Nudeln
- 100 gLinguine-Nudeln
- ½Knoblauchzehe
- 1 TLOlivenöl
- 2 ELFrischkäse
- 50 mlGemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Bringe ausreichend Salzwasser im Topf zum Kochen. Wasche die Zitrone heiß ab und reibe auf der feinsten Seite der Küchenreibe etwa 1/2 Teelöffel Zitronenschale ab. Gib die Linguine ins Wasser und koche sie nach Packungsanweisung. Wasche den Spargel und schneide den holzigen Teil von der unteren Seite der Stangen ab. Schneide den Rest in ca. 4 bis 5 cm lange Stücke.Step 2
Erhitze das Olivenöl in der Pfanne. Gib den Spargel hinein und lass ihn bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten braten. Presse den Knoblauch hinzu und würze den Spargel mit Salz und Pfeffer. Schütte die gegarten Nudeln im Sieb ab. Rühre den Frischkäse und 50 ml Gemüsebrühe in die Spargelpfanne ein und streue zum Schluss die Zitronenschale dazu. Gib nun die Linguine mit in die Pfanne, schmecke alles noch einmal mit Salz und Pfeffer ab und serviere die Zitronen-Spargel-Pasta.