Raclette-Stangen mit Tomaten-Dip

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Zutaten

• 400 g Halbweissmehl
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 150 g griechischer Jogurt nature
• 1.25 dl Wasser
• 30 g Butter
• 200 g Raclettekäse
• 40 g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1.5 EL italienische Kräutermischung
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 6 getrocknete Tomaten in Öl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Zucker
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Jogurt, Wasser und Butter beigeben, mischen, ca. 10 Min. zu einem weichen Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
2. Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 40 x 50 cm) dünn auswallen. Käse auf einer Teighälfte verteilen, freie Teighälfte darauflegen, etwas andrücken. Teig längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, Streifen eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Butter mit Knoblauch und Kräuter mischen, Stangen damit bestreichen.
3. Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Stangen auf einem Gitter auskühlen.
4. Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und getrocknete Tomaten ca. 5 Min. andämpfen. Tomaten und Zucker beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Sauce etwas abkühlen, pürieren. Stangen mit dem Dip anrichten.