Scharfer Honig-Kohl
Zu diesem vegetarischen Gericht passt als Beilage hervorragend weißer Reis oder Jasminreis.
- Preparation:
Ingredients
- 750 gSpitzkohl oder zarter Weißkohl
- 3Frühlingszwiebeln
- 2-3 rote Chilischoten
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa walnussgroß)
- 6 ELGemüsebrühe
- 3 ELSojasauce
- 1 ELWeißweinessig
- 1 ELflüssiger Honig
- 1 TLSpeisestärke
- 3 ELÖl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Den Kohl in Stücke schneiden, waschen, putzen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und längs halbieren, schräg in etwa 4 cm lange Abschnitte schneiden. Chilis putzen und entkernen, Ingwer schälen und beides fein würfeln. Brühe, Sojasauce, Essig, Honig und Stärke verrühren.Step 2
Öl im heißen Wok stark erhitzen. Ingwer, Chilis und Zwiebeln kurz anbraten. Kohl unter Rühren 5 Min. mitbraten.Step 3
Die Würzsauce angießen und aufkochen lassen. Alles bei starker Hitze noch 1-2 Min. durchmischen. Den Honig-Kohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.