Erdbeer-Rhabarber-Sirup

Instructions

1. Step 1

   • Erdbeer-Rhabarber-Sirup: Den Rhabarber waschen und schälen, die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Früchte mit dem Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen, bis das Obst zerfällt, dann mit dem Stabmixer pürieren und anschließend durch ein Tuch abseihen. Wenn der im Tuch verbliebene Obstbrei abgekühlt ist, kann man den darin verbliebenen Saft noch auspressen.

2. Step 2

   • Dem Fruchtsaft Traubenzucker, Zitronensaft und Stevia hinzufügen, abschmecken und nochmals aufkochen.

3. Step 3

   • Kochend heiß in sterile Flaschen füllen und verschließen.

4. Step 4

   • Der Erdbeer-Rhabarber-Sirup ist mehrere Wochen haltbar, nach dem Öffnen sollte man den Sirup im Kühlschrank lagern und innerhalb einer Woche verbrauchen.

5. Step 5

   Tipp: Selbstverständlich kann der Sirup auch traditionell zubereitet werden. Dafür ersetzen Sie den Traubenzucker durch Haushaltszucker und lassen das Süßungsmittel Stevia einfach weg.

6. Step 6

   Info: Stevia ist eine stark süßende, krautige Pflanze und ist auch bei Fruktosemalabsorption in der Regel gut verträglich.