Mousse express à l'abricot avec QimiQ

Dans cette recette rapide à préparer, les notes acidulées de l'abricot offrent un délicieux contraste avec la crème onctueuse. Un vrai dessert d'été!

Ingrédients

• 6 verres d'env. 2 dl
• 500 gd'abricots
• 4 csde sucre
• 2 csde jus de citron
• 2.5 dlde QimiQ non réfrigéré
• 1.5 dlde crème fouettée
• 4 abricots coupés en lamelles pour décorer
• feuilles de mélisse pour décorer (facultatif)

Préparation

1. Purée d'abricots: mixer les abricots, le sucre et le jus de citron. Réserver 80 g de purée.
2. Ajouter le QimiQ, mixer de nouveau. Incorporer la crème. Répartir dans les verres et napper de la purée d'abricots réservée. Placer 30-60 min au réfrigérateur.
3. Garnir de lamelles d'abricot, décorer de feuilles de mélisse et servir.