Lamm-Tajine mit Walnüssen und Feigen

Instructions

1. Step 1

   1. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, zusammen mit den Gewürzen in 3 - 4 EL Öl marinieren und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Step 2

   2. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Möhren schälen.

3. Step 3

   3. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Step 4

   4. Die Tajine langsam erhitzen und das Fleisch darin anbraten.

5. Step 5

   5. Nach etwa 10 Minuten das Gemüse, die Nüsse und die Feigen hinzugeben. Das Ganze mit 200 ml Rotwein ablöschen, den Deckel auf die Tajine setzen und etwa 60 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen.

6. Step 6

   6. Dazu passen Couscous und etwas Petersilie.