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Blanc-manger

Blanc-manger

swissmilk.ch
Dieses feine Dessert aus Mandelmilch und Vanille schmeckt selbst gemacht am besten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern zeigt dir, wies geht.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 6 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Milch mit Zucker, Mandeln, Vanillemark und -stängel in einer Pfanne aufkochen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.

  2. Step 2

    Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Mandeln mit einem Teigschaber gut auspressen.

  3. Step 3

    Mandelaroma dazugeben. Gelatine gut auspressen, beifügen und mit dem Schwingbesen rühren, bis sie aufgelöst ist.

  4. Step 4

    Mandelmilch unter mehrmaligem Rühren im kalten Wasserbad auskühlen lassen. Dann zugedeckt kühl stellen, bis sie am Rand leicht fest ist (ca. 30 Minuten).

  5. Step 5

    Rahm mit dem Schwingbesen sorgfältig darunter ziehen. In die kalt ausgespülten Förmchen füllen. Zugedeckt 4–5 Stunden kühl stellen.

  6. Step 6

    Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen. Blanc-manger mit einem Messer oder durch ein leichtes Schütteln vom Förmchenrand lösen und stürzen.
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