Paprika-Baguette von fuerjedentag| Chefkoch

Paprika-Baguette - Mit Rauke. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von fuerjedentag ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten

• 2 Baguette(s) zum Aufbacken (à 150 g)
• 1 Paprikaschote(n), rote
• 1 Paprikaschote(n), gelbe
• 2 Baguette(s) zum Aufbacken (à 150 g)
• 1 Paprikaschote(n), rote
• 1 Paprikaschote(n), gelbe
• 2 Zwiebel(n)
• 4 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 0.5 Paprikapulver, edelsüßes
• 50 g Parmesan
• 60 g Butter, weiche
• 200 g Kochschinken
• 100 g Rauke
• 1 EL Weißweinessig

Zubereitung

1. 1. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Aufback­-Baguettes nach Packungsanweisung aufbacken.
2. 2. Paprikaschoten vierteln, putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. Paprika und Zwiebelstreifen in 2 EL heißem Öl 5 - 6 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Parmesan fein reiben.
3. 3. Paprikagemüse evtl. nachwürzen. Baguettes waagerecht halbieren, Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen, mit 60 g weicher Butter bestreichen. Mit Kochschinken belegen, Gemüse darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von oben 10 Min. überbacken. Rauke putzen, mit Weißweinessig, 2 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen, auf den Baguettes verteilen, sofort servieren.
4. Pro Portion 48 g E, 58 g F, 93 g KH = 1139 kcal (4769 kJ)