Orangensorbet
Im Orient wurde die Kunst des Eismachens erfunden und kam von dort aus nach Europa. Ein zitrusfrisches Sorbet schmeckt an heißen Tagen und nach einem üppigen Mahl.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4unbehandelte Orangen
- 1unbehandelte Zitrone
- 4 StückWürfelzucker
- 200 gZucker
- 4 ELOrangenblütenwasser (Apotheke)
- 2 ELungesalzene Pistazienkerne
- 1 PriseNelkenpulver
- 1 PriseZimtpulver
Instructions
Step 1
2 Orangen und die Zitrone waschen und abtrocknen. Die Schale von diesen Früchten mit den Würfelzuckerstücken fein abreiben. Alle Zitrusfrüchte auspressen.Step 2
Den Zucker in 1/4 l lauwarmem Wasser auflösen. Orangen- und Zitronensaft mit dem Orangenblütenwasser dazugeben.Step 3
Alles in eine Metallschale füllen, ins Gefrierfach stellen und ca. 4 Std. gefrieren lassen, dabei jede halbe Stunde gut durchrühren.Step 4
Vor dem Servieren die Pistazienkerne fein reiben oder hacken und mit dem Nelken- und Zimtpulver mischen. Vom Sorbet Kugeln abstechen und in Schälchen geben. Mit der Pistazienmischung bestreut servieren.