Lemon Curd
Buttercremig und zitronenfrisch bringt die englische Zitronencreme neuen Schwung auf unseren Frühstückstisch und kann sehr einfach selbst gemacht werden. Probiere unser Lemon Curd Rezept mit nur 5 Zutaten!
- Preparation:
- Serves: 700 persons
Ingredients
- 5-6 unbehandelte Zitronen
- 125g Butter
- 2Eier
- 3Eigelbe
- 150g Zucker
Instructions
Step 1
Die Schale einer gewaschenen Zitrone abreibenStep 2
Alle Zitronen auspressen. 250 ml Zitronensaft abmessen.Step 3
125 g Butter in kleine Würfel schneiden.Step 4
Alle Zutaten in einer Metallschüssel mischen und unter ständigem Rühren über einem kochenden Wasserbad erhitzen, bis die Sauce beginnt, sämig zu werden. Das dauert 6-9 Min.Step 5
Creme vom Herd nehmen, durch ein feines Sieb streichen und in kleine sterilisierte Gläser füllen.Step 6
Abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.