Salade de poivrons aux croûtons
Croûtons, poivrons, Sbrinz et une délicieuse sauce à salade. La recette anti-gaspi idéale pour utiliser les restes de pain en été.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gde pain rassis, coupé en dés
- ½dld'huile de colza
- quelques brins de romarin et de thym (selon les goûts)
- sel, poivre
- 300gde poivrons coupés en fines lamelles
- 1petit oignon rouge coupé en fines lamelles
- 1- 2oignons nouveaux coupés en fines lamelles
- 1dlde vinaigre de pomme
- 1dld'huile de colza
- 2ccde miel
- 1ccde curry en poudre
- sel, poivre
- 180gde crème acidulée
- 1ccde gingembre en poudre
- 1ccde curry en poudre
- sel, poivre
- 100gde Sbrinz AOP
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 2
Salade: répartir les dés de pain sur la plaque et badigeonner d'huile. Disposer les brins de romarin et de thym par-dessus, saler, poivrer. Griller env. 20 min dans le four chaud.Step 3
Mettre les poivrons, l'oignon et les oignons nouveaux dans un grand saladier.Step 4
Sauce à salade: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.Step 5
Dip: mélanger la crème acidulée, le gingembre et le curry, saler, poivrer.Step 6
Sortir les dés de pain du four et les ajouter aux légumes dans le saladier.Step 7
Verser la sauce, mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement à l'aide de sel et de poivre. Dresser dans des assiettes, râper de fines rebibes de Sbrinz (avec un économe, p. ex.) ou le briser en petits morceaux et répartir sur la salade. Servir avec le dip.